开店之前一假如万的花，开店之后一分一分的挣——这是卢强最大的感受。狗哥也觉得，在今年新开的门店里，新手创业的和老兵开店的比例约为9：1，是他入行来感受“最失衡”的一年。
“小白们”的盲目固然令人嘘唏，但生意仍旧生意。一个现实是，关店来得越凶，设备回收商们的掘金之路也就愈加平坦。
设备回收的行当，也卷起来了
狗哥今年37岁，投身设备回收前，他在电商行业里混迹多年，算是有所积累。2023年，餐饮设备回收行业还未全面发端。而是由几家线上网站与线下回收站分庭抗礼。
狗哥从中显出了商机，他从数据中推想，餐饮超市的注册店铺约为500万家，每月的闭店率在10%上下，只要方式得当，他完全允许在集市中占据一席之地。入行后，狗哥也测试过搭建平台，由于回收模式难以标准化而转向自营。
2023年中，狗哥的生意迎来转机。彼时，他所在的城市里，奶茶店、火锅店陆续闭店。那一年的高峰期，狗哥平均通常接到的回收咨询量在30-50个，生意也随之走高。
可是，赢家的日子好像在已往的几个月里咻然变了姿态。
“同行变多了，货难卖了。”
狗哥在今年7月之后展示，在世界范围内有很多人将目光转至设备回收上。带来的影响是，这般“卷”到大大小小的回收商上。
“设备回收平均50%的利润，一下子把那些原本设法开店的人引了进来。”
竞争激烈之下，餐饮设备回收行业的短处凸显。狗哥去年想过要将营业范围增进至天下，“但这门生意地域性太强，设法天下增加很难”，而且因为竞争，二手设备的价格一压再压。
很多时候，回收的价格甚至高于销售价格。在狗哥的业务链条里，回收的毛利应该要在50%以上，去除场租、运输、回扣、养护和售后，净利润大约为10%左右。以当前的情况来看，净利润只有必需的一半。
还有一个棘手的问题是，二手设备的定价标准受人为因素的干预很大。
相同一批设备，回收价格是5000元或是7000元都有利润空间。在设备的出厂方没有严刻规格参数的情况之下，回收商只能依存此刻的个人判决，这也成为设备回收行业价格战吹响的引子。
卢强的感受来自身边。他有个餐饮群，设立之初是为了本身回收和售卖之便。今年八九月，他显露群里有餐厅老板觉得这个行业无非是“倒买倒卖”而进场。但半个月过后，对方就由于设备的售后、销售库存等问题向他发来求救信号。
他回忆起自身刚入行时样貌，没学历、没技能。他从调料批发的底商起步，一路沿着餐饮行业的漫长链条走到而今。用他本身的话说，“餐饮里面的坑，只有踩过才知道。”
设备回收看起来简单轻巧，大部分从业者的学历不高，是门低端生意。但当今的设备回收和几年前传统的线下回收完全不同。当时允许靠着音讯差赚钱，报价也不透明。
目下，竞争变得激烈，再者消息通透，生意看起来简单了，反而让更多的入局者沉在底层。
“他们很多人的计算方式很简单，500块买进，1000块卖出就是赚了一半。实际上，这帐不是这么算的。”
狗哥的掘金方式也在不断调整。他在几个社交平台发表短视频，讲述本身从业以来见证的餐饮店主的起伏故事，以此找到潜在客户。
他还在二手平台上招了近千位兼职客服。每成交一笔，狗哥给提成5%。他说，截止而今，线上流通约占他整体业务的3成。
刀光剑影的设备回收行业，因为涌入的掘金者增补而越走越远。与餐饮行业共舞的这些年，他们见证行业起伏，更看到了人心。
下半年，狗哥有个强烈的感受，咖啡商场将会有大变化。
他分析，咖啡赛道在今年涌入的新加盟品牌不少，有的直行以8.8元、9.9元的低价策略刺激市场。带来的效力是，当“烧钱模式”终止，回收行业内就会有几百上千台的咖啡机堆积。
“销售性差了，自然价格也就低了。”
除此之外，狗哥侦查到预制菜正渐渐成为功用将来的变数之一。
自动化设备和传统设备间的竞争之下，很快会对他仓库的流转率带来影响。他记得今年自己看到过北京曾经有面馆开始用机器人替代人工来煮面。“但每年都推陈出新，也没料到将来会怎么样。”
见惯了起起伏伏的卢强说，“只要不瞎来（盲目），放慢脚步，无论是开店依旧回收，都能做的”。
这是在刻下经济背景与互联网时代下当下发生的故事。衣食住行上，从来都不缺新的玩家，他们永远期待站在赢者的那一端。
而实际情况或许会回到那句话：谁也不懂得未来会怎样。